中间转纽设置“OPEN” ，简单将肉末添加盐、步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完猪肉一定要自己剁 。美口好吃的手剁蒸肉饼 ，
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，少量多次地往肉馅里打水 ，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的美口程度，生抽搅拌均匀，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，简单腌制调味 。步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，每一把都能捏得开时即为剁好。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，糖 、淋上香麻油拌匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，鸡蛋一枚打入其中，以防在微波过程中“爆”；
五、个人偏好四肥六瘦的比例 。
新鲜猪肉1块 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。
做法 ：
一 、
微炉专用碗加盖，撒上干淀粉，中间稍微按压出一个坑 ，【下载地址】
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